Barritas de chocolate de banana y piña colada

2006-08-11

Ingredientes

Crema de dulce de leche y piña colada

Chocolate 220 g
Crema de leche 100 g
Dulce de leche repostero 100 g
Manteca 50 g
Piña colada 35 cc

Varios

Bananas desecadas 50 g
Chocolate templado 250 g
Miel 2 cdas.

Procedimiento

Crema de dulce de leche y piña colada
- Cortar en trozos el chocolate, colóquelo en un recipiente plástico y
lleve al microondas a máxima potencia durante 1 minuto.
- Retire, revuelva y repita el procedimiento hasta fundirlo por
completo.
- Entibie la crema de leche junto con el dulce de leche.
- Vuelque la crema con dulce de leche sobre el chocolate fundido,
mezcle y una vez incorporados agregue la manteca junto con la piña
colada y la miel, mezcle nuevamente hasta lograr una crema lisa y
pareja.
- Pique las bananas disecadas.
- Mezcle el chocolate templado con las bananas.
Armado
- Extienda la mezcla sobre una placa de bordes bajos cubierta con
papel manteca.
- Espere que el chocolate prenda, luego extienda una finísima capa de
la crema de piña colada y chocolate, una vez que endurezca ligeramente
extienda otra capa de chocolate con bananas.
- Deje reposar durante 2 horas a temperatura ambiente.
- Corte en barritas previamente marcando la superficie.
Presentación
- Sirva las barritas en una fuete y acompañe con un rico café.