Budín Financiers

2006-09-22

Ingredientes

Ingredientes

Azúcar impalpable 200 g
Claras 6 Unidades
Frambuesas congeladas 50 g
Harina de almendras 80 g
Harina de trigo 80 g
Licor de frambuesas 20 cc
Manteca 120 g
Polvo de hornear 8 g

Procedimiento

- Coloque en una olla la manteca y cocine hasta que deje de hacer
ruido, retire y vierta dentro de un bowl.
- Tamice el azúcar impalpable junto con la harina de trigo, coloque en
un bowl y mezcle con la harina de almendras, luego agregue las claras
de huevo sin batir, el licor y la manteca fundidaza, mezcle bien hasta
incorporar por completo los ingredientes. Deje reposar en la heladera
durante 1 hora.
- Coloque luego la preparación en una manga y rellene los moldes de
silicona.
- Coloque una frambuesa congelada sobre cada budín y espolvoree con
azúcar impalpable.
- Cocine en horno a 180ºC durante 10 minutos aproximadamente.
Armado
- Coloque la preparación en una manga y rellene los moldes de
silicona.
- Coloque una frambuesa congelada sobre cada budín y espolvoree con
azúcar impalpable.
- Cocine en horno a 180ºC durante 10 minutos aproximadamente.
- Retire del horno y espolvoree nuevamente con azúcar impalpable.
- Desmolde.
Presentación
- Sirva los budines financiers en una fuente.