Jiaozi, Pasta rellena de verduras al vapor

2005-05-25

Ingredientes

Relleno vegetariano

Cebolla de verdeo picada fina 50 g
Maní pelado 50 g
Pera picada 1
Repollo blanco en brunoise deshidratado 200 g
Tapas para empanadas (copetín) 12 Unidades
Zanahoria en brunoise blanqueadas 100 g

Salsa

Cebolla de verdeo picada 3 cda.
Chile rojo picado 100 g
Jengibre rallado 1 cda.
Salsa de soja 100 cc

Varios

Perejil Cantidad necesaria

Procedimiento

Relleno vegetariano
- Coloque en un bowl el repollo blanco junto con la zanahoria y la
cebolla de verdeo. Mezcle y lleve a la heladera durante 40 minutos.
Salsa
- Coloque en un bowl la salsa de soja e incorpore el chile, el
jengibre y la cebolla de verdeo. Mezcle.
Armado
- Tome una tapa, moje los bordes y coloque el relleno. Arme algunos
con un par de maníes en el centro del relleno y otros con peras.
- Cierre formando un repulgue.
- Cocine a vapor hasta que la pasta este transparente. Retire.
Presentación
- Sirva la pasta en una fuente, decore con perejil y acompañe con la
salsa de soja.